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　クリームソース

当店のクリームソースは、大量の玉ねぎを使うことはもとより、白ワインとフュメ・ド・ポワッソンで仕上げることにより、まろやかな風味とうまみをあわせもったソースになります。

　オムソース

オムソース（オムライス用のケチャップソース）は、３０個以上のタマネギや牛ミンチなどを入れてじっくり４時間かけて煮込んでいきます。

こうすることで独特の甘みを引き出していきます。

　デミグラスソース

当店のデミグラスソースは野菜・牛肉・赤ワインなどで６時間かけて仕上げていきます。

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